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A Guide to Fruit Varieties  Availability & Utility                                                                             APPROX       KEEPING        PICK FRUIT                                                USE            TIME          ABILITY     YOUR OWN Sour Cherries*                                   cook             7/15              poor                    Methley Plums*                                eating            8/10              poor                    Shiro Plums*                                     eating            8/20              poor                    Stanley Plums*                             eat/can/cook      8/20              poor                   APPLES- Most varieties freeze well prepared as apple sauce or for pies. Transparent*                                      cook               8/5              poor                   Lodi                                                    cook               8/5              poor                   Red Astrachan*                              eat/cook            8/15            poor        Duchess*                                            cook              8/12            poor        Melba                                                  eat                8/15              fair            Puritan                                             eat/cook           8/24             fair            Rolfe                                                   cook              9/8               fair            St. Lawrence                                    eat/cook          9/10             fair            Macintosh**                                   eat/cook          9/20             good                        yes Cortland                                           eat/cook          9/20           excellent                  yes Crabapple*                                     cook/jelly          9/20          excellent  Macoun                                                eat               9/25           excellent       Milding                                       eat/cook/cider       9/25           good        Pound Sweet*                                  eat/cook           9/25             fair            Wolfriver*                                          cook              9/25           poor        Fameuse (Snow)*                            eat/cook           9/25           good       Empire                                                  eat               9/25           good    Bellflower                                        eat/cook           10/2           good         Red Delicious                                eat/decorate       10/3          excellent       Golden Delicious                             eat/cook           10/3          excellent (in plastic)     Winter Banana                                eat/cook          10/10         excellent       Northern Spy                                   eat/cook          10/15         excellent                 yes   *Limited Quantities **Limited quantities of early hard green Macs available end of August. Call for availability. Copyright © The Maine Highlands Farmers 2009 Webmaster Woodspring Web Design webmaster@mainehighlandsfarmers.com All photos and written documents within this website are property of The Maine Highlands Farmers. Please ask for written permission before using.